Inocuidad alimentaria e higiene para plantas de alimentos y bebidas
Industria de Alimentos y Bebidas
Programa integral de higiene para plantas procesadoras: filtros sanitarios, lavados CIP, limpieza OPC, equipos dosificadores y asesoría técnica en POS y BPM (GMP), junto con soporte técnico para el cumplimiento de programas de higiene y requisitos de inocuidad alimentaria.
- Marco
POS · BPM - Protocolos
CIP · OPC - Cumple
FDA 21 CFR
Tressa ofrece soluciones en higiene industrial, CIP y OPC para la industria de alimentos y bebidas
El Programa de Higiene para Plantas de Alimentos asesora en 7 áreas críticas de la operación de saneamiento e higiene.
Filtros sanitarios
Diseño e implementación de soluciones de higiene para el control sanitario en los accesos al área productiva.
Limpieza CIP
Desarrollo y optimización de programas de limpieza CIP mediante la selección de productos químicos, parámetros de operación y procedimientos de aplicación.
Limpieza OPC
Diseño de protocolos de limpieza y desinfección para superficies abiertas y áreas de proceso, utilizando equipamiento acorde a las labores de limpieza.
Programa operacional de saneamiento (POS)
Apoyo técnico en la implementación y mejora de programas de limpieza y desinfección, incluyendo procedimientos, frecuencias, dosificaciones y verificación en terreno de su cumplimiento.
Control de riesgos sanitarios
Evaluación de riesgos asociados a los procedimientos de limpieza y desinfección, con propuestas de mejoras para fortalecer el desempeño sanitario de la operación.
Capacitación y soporte técnico
Acompañamiento in situ para la correcta implementación de los programas de higiene.
Instalación y puesta en marcha de equipos dosificadores
Implementación, calibración y ajustes de sistemas de dosificación para asegurar la correcta concentración de los productos químicos, optimizando sus consumos.
Soluciones de higiene y saneamientopara cada etapadel proceso productivo
Con respaldo técnico y documental, identificamos las superficies y equipos que requieren limpieza, evaluamos el tipo de suciedad y el método de limpieza, y sugerimos el producto químico idóneo y la frecuencia de aplicación.
Tressa desarrolla programas operacionales de saneamiento adaptados a cada proceso, definiendo los productos químicos idóneos según el tipo de suciedad y la materialidad de las estructuras. El uso de equipamiento de apoyo permite optimizar los tiempos de aplicación, y cada procedimiento de limpieza se ajusta a los tiempos asignados por la planta para garantizar la eficiencia de la operación.
Beneficios de un programa de higiene y saneamiento bien implementado
Lo que un programa de higiene y saneamiento bien implementado aporta a tu operación.
- 01
Mejor calidad del alimento final
Contribuye a reducir el riesgo de contaminación cruzada y baja la carga microbiológica de las superficies a niveles aceptables, apoyando la obtención de un producto final más seguro.
- 02
Cumplimiento de la vida útil esperada
Contribuye al cumplimiento de la vida útil esperada del producto. La duración real depende además de factores como la manipulación y la cadena de frío, por lo que la higiene aporta una base sanitaria estable sobre la cual sostenerla.
- 03
Reducción de pérdidas por mermas
Menor riesgo de rechazo y de costos asociados a reprocesos o retiros de producto.
- 04
Ambiente de trabajo más seguro
La correcta dosificación y aplicación de los productos químicos ayuda a reducir la exposición del personal y el riesgo de errores en la preparación y manejo.
Soluciones de higiene e inocuidad para la industria de alimentos y bebidas
Productos diseñados para la limpieza y desinfección de superficies y equipos, contribuyendo al cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria.
Detergentes Neutros
Detergentes neutros espumantes de alta concentración para equipos y superficies de la industria alimentaria.
3 productos
Detergentes Alcalinos y Ácidos con Espuma
Detergentes alcalinos y ácidos con espuma: alta adherencia y tiempo de contacto en superficies verticales.
2 productos
Productos Clorados y Desinfectantes
Detergentes alcalinos clorados, desinfectantes con resolución sanitaria y sanitizantes clorados en una sola línea.
16 productos
Desengrasantes y Multiusos
Desengrasantes industriales para grasa pesada y multiusos para la suciedad ligera de superficies generales.
12 productos
Equipos para Dosificación e Higiene
Sistemas de dosificación en comodato que automatizan la aplicación y controlan el consumo de químicos.
3 productos
¿Cómo funciona la solución de Industria de Alimentos y Bebidas de Tressa Chile?
Lo que nos consultan compradores, jefes de planta y áreas de calidad cuando evalúan a Tressa.
Tressa trabaja con detergentes alcalinos (DD 660, DM 880, TRESSA TRAY WASH) para suciedad orgánica y desincrustantes ácidos (BH 5, ACINOX, PNA 200) para incrustaciones cálcicas, dosificados con equipos en comodato según protocolo CIP estándar. Para bebidas y lácteos destacan los productos alcalinos y ácidos bajos en espuma de la línea CIP (como TressacipAlka y PNA 200), formulados para circuitos cerrados donde se requiere baja generación de espuma.
Sí. Varios desinfectantes cuentan con cumplimiento FDA 21 CFR 178.1010 declarado en ficha técnica: HVI-256, HVI-256 RTU y SANIACID P 15 pueden usarse en superficies en contacto con alimentos sin enjuague posterior.
Tressa instala los equipos de dosificación automática en comodato — sin costo para el cliente. Esto incluye centrales de dióxido de cloro y centrales de media presión portátiles o fijas.
Sí. Profesionales especializados acompañan la implementación: selección de producto, capacitación técnica de uso, señalética de procedimientos y visitas periódicas de control.
Conversemos sobre el Programa de Higiene para tu operación
Te conectamos con un especialista que evalúa tu línea productiva, propone el químico correcto y agenda la instalación de los equipos en comodato.